【食安6D的来历】

食安6D现场管理体系来源于日本的5S, 食安6D现场管理体系与六常法、五常法比起来更适合中国的国情，更适合酒店的发展。食安6D现场管理法是由鼎马酒店管理咨询有限公司田苏军老师提出，并携手食安6D现场管理专家组根据多年现场管理经验共同研究的成果。

餐饮酒店食安6D现场管理法，是管理理念上的创新。食安6D现场管理法看似简单，却蕴含着深刻的现代酒店管理理念和文化的精髓，是一种科学的管理方法和管理学。它是建立在实行全员管理的基础上，让酒店员工人人都从简单的小事做起，从而使管理工作细化到整个酒店角角落落的最实用、最见效、能持久的全新管理方式。员工一旦形成习惯后，便能自觉地执行规范，严守规程，并建立良好的工作秩序、提高效率、节能降耗，进而实现企业更大效益。

食安6D现场管理获得知识产权版权专利保护

【什么是食安6D】

食安6D是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术，包括物品定位、行为定标、方法定式、岗位定责、考核定据、培训定时。

我们把管理中的“物品定位、行为定标、方法定式、岗位定责、考核定据、培训定时”中的核心“定”字拼音“ding”，首字母“D”进行组合，即为《6D》。

【酒店实施食安6D管理的好处】

※ 创造整洁、安全、有条理的工作环境；

※ 所有工具、食材、原料、资料摆放整齐，30秒即能找到；

※ 室内外整齐有序无凌乱死角；

※ 所有设备崭新如初，干净卫生吧；

※ 工作环境物品布置、摆放、标识一目了然。

※ 塑造良好的企业形象

※ 明确工作方式方法，统一规范操作标准；

※ 提高工作效率，提高员工质素；

※ 保障产品品质，提升顾客满意度；

※ 全员互相监督，促进员工与企业同步发展